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▼百味亭《手打平壌冷麺》山形市
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手打平壌冷麺のアップです。元来平壌冷麺とはそば粉を使用するため黒っぽく噛みやすい麺だそうですが、日本人の口に合うよう改良が加えられ、現在のようなコシのある透き通った麺になったとも言われています。
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