だだちゃ豆の由来:スタッフヤマガタン（ヤマガタン事務局）

スタッフヤマガタン（ヤマガタン事務局）

▼だだちゃ豆の由来

煎餅工房《山形さがえ屋》ＨＰをご覧下さい。

枝豆の中でも日本一の美味と言われる山形産の「だだちゃ豆」。独特の香りと甘みがあり噛むほどに旨みが増し味わいが豊かになってきます。「だだちゃ」とは山形庄内地方の方言で「おやじ」「お父さん」の意味で鶴岡藩主だった酒井の殿様が献上される枝豆を好み食べる度に「今日はどこのだだちゃがつくったのか」と尋ねたところから「だだちゃ豆」と呼ばれるようになったと言われています。

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●2005.10.30
●ヤマガタン事務局
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