スタッフヤマガタン（ヤマガタン事務局）

年間15万食を売りさばくという大繁盛店はラーメン有頂天の元祖・・・写真は「ワンタンゲソ天味噌ラーメン」です。
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長井市にあるラーメン二段。
パンチの効いた魚だしのスープと
太めのコシのある麺が人気のお店です。

写真はお店の看板メニューの１つ、
二段つけめん。
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山形市は平清水のラーメン的場《塩バターラーメン》です。

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高畠町にあるラーメン孫悟空。

スープが見えないほど一面にのったネギと、
太めでコシがある自家製麺が評判です。
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豚骨ベースのこくのあるラーメンシリーズ「おに丸ラーメン（味噌/醤油）」ではなくふつうのあっさり系ラーメンです。自家製のてもみちぢれ麺はつるつるシコシコでスープがよく絡みます。
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冬限定の赤ネギラーメンが有名なおいわけのみそラーメン。
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冬季限定の赤ねぎラーメンが有名なおいわけ。
通年定番メニューがこのおいわけラーメン。
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霞城セントラルを見あげる山形市城南町にある「シンプル・イズ・ベスト」を地でいくようなお店です。中華そばは、かなりのパーセントで美味しくないとは言わせないお手本のような美味さ。しかもワンコイン(500円也)。

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山形市のラーメン屋さんの《手作りいちごシャーベット》です。
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ラーメンショップは山形市の元木店のつけ麺です。
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平均的にまとまった冷やし中華。
醤油ベースでボリュームあり。
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山形市若宮　TEL 023-646-2468
定休日：毎週木曜日

□ラーメン　550円

　透き通ったスープで飽きのこない
　シンプルな正当派の醤油ラーメンです
　

□チャーシューメン　850円

□みそラーメン　650円

　あっさり系の味噌

□肉中華750円（限定）

　煮たまご付きボリュームあり

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寒河江の菓子工房ラ・フィーユかげつの甘〜い《半熟とろりんプリン》です。
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山辺町の老舗のお味噌と醤油のお店ヤマシチのお総菜です。
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ヤマガタンって言葉は、、、どんな意味？

Yamagata＋N＝Yamagatan

Nは、NewやNetworkやNeutral等の頭文字です。

デヴィッド・ボウイ（David Bowie）というロックスターのヤングアメリカンズ/Young Americansという曲名と、ジャーナリストの期待を見事に裏切り、ギャフンと言わせたその男気に...インスパイアされて命名。

ニューヨークにはニューヨーカーがあるように、山形にはヤマガタンがあればいいと、願いをたくしました。