スタッフヤマガタン（ヤマガタン事務局）

昔ながらのあっさり醤油味のワンタンメン。
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山形弁「すぴたれ」標準語訳「臆病」
用法「あいづすぴたれで、１人でいがんねど」
標準語訳「あいつ臆病で、１人で行けないんだって」

あっさり系の米澤ラーメンです。
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源義家ゆかりの【そうざそば】で余りにも有名な寿々喜総本店（すずきそうほんてん）。冬場なのであたたかい麺「たぬき蕎麦」をいただきました。一番粉を大切にした二八にこだわる、蕎麦の風味がゆたかな中太麺を堪能できます。

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そばと茶処「長寿庵」　
山形県東村山郡山辺町山辺1283番1　
（協）やまのべショッピングプラザベル内 TEL023(664)6081

野菜入り緑色で食欲をそそる翡翠麺のつったいラーメンで有名な長寿庵。
お蕎麦もラーメンもおすすめですが、特におすすめは【野菜あんかけラーメン】です。
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健康でもっとも注目の色は【黒（くろ）】でしょう。
黒胡麻、黒豆、黒酢、黒米、黒糖、そして黒い蜂蜜。

濃厚な色の黒い蜂蜜（はちみつ）で、世界で一番栄養価が高い《蜂蜜》として有名です。眼精疲労に良いと言われるルチンをはじめ鉄や亜鉛を多く含んでいます。


有限会社安達商店
山形県寒河江市字中河原91-9
TEL 0237-84-2036

山口製麺工業「本格手打風 そばの道 次年子のそば」です。

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そば粉を活かしたさっくりとして蕎麦の香りが香ばしい焼き菓子です。
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ざいごそばとざるそばの相盛り蕎麦です。
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げそ天ボリューム満点の盛り蕎麦です。
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黒々としたやや太めでコシのある田舎蕎麦。
そしてげそ天と並んで人気のふっくらジューシーサックリのとり天。

セルフサービスの揚げ蕎麦（塩/砂糖）とお新香も美味です。
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蔵王のそば処 もってのほかの《なめこそば》は季節限定です。原木なめこを贅沢に使った美味しいお蕎麦です。

山形県産のそば粉と蔵王山系の美味しい水を使用した更科そば（お蕎麦）は風味が抜群です。もりそばは「辛み大根」がグッド！

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お蕎麦やラーメン、お餅がおいしい「そば処 阿古耶（あこや）」のたぬきそばです。お蕎麦はほどよい太さでもっちり感がgood!!そばつゆも極上です。

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冷やし中華ではなく冷やしぶっかけたぬき蕎麦です。
麺は黄色い中華麺ではなく、黒い手打ち蕎麦で、
つゆは甘酢醤油つゆでなくそばつゆをぶっかけていただきます。
お好みでマヨネーズをまぶして食べます。
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そば処 多喜
山形県天童市駅西2-10-12(JR天童駅から徒歩3分)
TEL 023-651-2318
営業時間 11:00〜19:30（日曜/祝日〜19:00）定休日 木

中太麺で、しっかりコシのある黒い麺はシコシコ。
鶏の透き通ったスープはコクがあってまろやかです。
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